La ricetta Come fare un uovo alla coque è un classico della cucina italiana che richiama alla mente i semplici piaceri del pascolo rurale. Il sapore forte e nutriente del tuorlo d’uovo, unito alla delicatezza del latte e al croccante Pane, rendono questo piatto un’adatta compagnia per il pranzo o la merenda.
- Frangere l’uovo in due polveri, separando gli albumi dai tuorli. Rimuovere i semi dell’albumi.
- Cuocere l’uovo per circa 10-12 minuti in un recipiente preparato a vapore, o in un casseretto con acqua bollente. Verificare la cottura del tuorlo.
- Sfumare il Pane con sale, per esaltare il gusto.
- Sveldere il Pane in un piatto servire e collocare il tuorlo d’uovo sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
