Cheesecake alla vaniglia con coulis di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alla vaniglia con coulis di fragole", scopri come si prepara.
Cheesecake alla vaniglia con coulis di fragole
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- formaggio spalmabile
- fragole
- limoni
- ricotta
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparando la base della cheesecake: tritate finemente i biscotti con il frullatore, aggiungete il cacao setacciato ed eventualmente lo zucchero.
Unite il burro fuso e mescolate fino a che i biscotti non lo avranno completamente assorbito.
Foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera con la carta da forno.
Versate il composto all’interno e con il dorso di un cucchiaio compattate i biscotti creando anche un bordo di 3 cm.
Fate rassodare la base in frigorifero e nel frattempo preparate la crema.
In una ciotola capiente lavorate il formaggio, la ricotta e lo zucchero.
Unite i semini della bacca di vaniglia e le due uova e mescolate bene.
Versate la crema nello stampo e livellate bene la superficie.
Infornate in forno già caldo a 170°C per 80 minuti, poi sfornate, lasciate raffreddare completamente prima di togliere la cheesecake dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata.
Preparate la coulis: lavate le fragole, asciugatele, prelevatene 350.
