Insalata di Patate all’olandese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di Patate all’olandese", scopri come si prepara.
Insalata di Patate all’olandese
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Ingredienti
- cetriolini sott'aceto
- cipolla rossa
- erba cipollina
- limoni
- panna acida
- patate
- patate novelle
- pepe nero
- prezzemolo
- sale fino
- yogurth
Ricetta
Lavate e lessate le patate con la buccia.
Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle patate, comunque le patate sono cotte quando riuscite ad infilare la punta di un coltello senza difficoltà.
Quando le patate sono cotte le versate nello scolapasta e le fate raffreddare leggermente sotto il getto dell’acqua fredda.
Togliete la buccia alle patate.
Tritate mezza cipolla rossa e tagliate i cetriolini a fettine.
Lavate il prezzemolo e l’erba cipollina e tritateli.
Mescolate la panna acida con lo yogurt e aggiungete le erbe tritate, i cetriolini, una spolverata di sale e pepe, la cipolla tritata e il succo di limone.
Assaggiate la salsa e aggiungete altro sale o pepe al bisogno.
Aggiungete a questo punto le patate spellate alla salsa.
Mescolate con cura e ponete la ciotola in frigo per almeno un’ora in modo che tutti i sapori si possano ben amalgamare prima di servirla come.
