Insalata di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro", scopri come si prepara.
Insalata di farro
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Ingredienti
- carote
- farro
- formaggio robiola
- mais
- olio
- pepe
- piselli
- pomodori
- rucola
- sale
Ricetta
preparare l'insalata di farro 1.
Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente fino a che l'acqua non diventa limpida e poi cuocerlo in abbondante acqua salata per 30/35 minuti (guardate l'indicazione sulla confezione del fatto).
Una volta cotto scolatelo e passatelo sotto l' acqua fredda in modo da bloccare la cottura, mettetelo in un'ampia pirofila e tenetelo da parte.
2.
Cuocete tre carote in acqua salata e quando sono morbide (provate con una forchetta) tagliatele a dadini.
Lavate i pomodorini ciliegina, tagliateli a dadini e metteteli in una pirofila insieme alle carote e alla robiola tagliata a dadini.
Sciacquare il mais e i piselli e metteteli nella pirofila.
3.
Lavare e sminuzzare la rucola aggiungetela nella pirofila con il farro.
Condite l' insalata di farro con abbondante olio extravergine di oliva, regolate di sale e pepe e mettete in frigo per almeno mezzora.
4.
Togliete l' insalata di farro dal.
