Brodo granulare vegetale con porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodo granulare vegetale con porcini", scopri come si prepara.
Brodo granulare vegetale con porcini
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- peperoni
- prezzemolo
- sale grosso
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Mettere a mollo i funghi porcini per circa 30 minuti, io li ho lasciati troppo e hanno perso il loro buon sapore.
Sciacquare bene, strizzare e tritarli con un coltello.
Lavare bene le carote nel modo che si possa usare anche la buccia, se necessario lavarli con un p di bicarbonato, spuntarle e tagliare a cubetti.
Togliere i semi e il picciolo dai peperoni dopo averli lavati molto bene e tagliare a cubetti.
Sbucciare la cipolla, lavare molto bene e tagliare anche essa a cubetti.
Lavare il sedano e tagliare a cubetti, consiglio di usare anche le foglie, perch magari spesso si buttano, ma nel brodo ci stanno molto bene, perci tagliare anche delle foglie molto fine.
Lavare tutti gli aromi, mettendo al gusto quello che piace di pi, ma comunque che si trovi abbastanza anche verde in mezzo, dando gusto e colore e tagliare il tutto fine con un coltello.
Mettere tutte le verdure in una pentola dal fondo spesso insieme al sale e al.
