RISOTTO ALLE FRAGOLE E SEIRASS
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLE FRAGOLE E SEIRASS", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALLE FRAGOLE E SEIRASS
https://www.cucinoconpoco.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- fragole
- menta
- olio
- prosecco
- riso
- scalogno
Ricetta
...Preparazione: Ho fatto soffriggere brevemente lo scalogno nell'olio, ho versato il riso, l'ho tostato per qualche minuto e l'ho sfumato con mezzo bicchiere di prosecco. Una volta evaporato il vino, ho iniziato ad aggiungere il brodo bollente, un po' per volta, mescolando ogni tanto. A metà cottura, ho aggiunto le fragole tagliate a pezzetti, tenendone da parte due o tre. Una volta cotto il riso, ho mantecato con il seirass, ho spento il fuoco e lasciato riposare coperto per due minuti. Ho messo il risotto nei piatti e ho completato con altri pezzetti di fragole...
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