Risotto fave e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto fave e pecorino", scopri come si prepara.
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Risotto fave e pecorino
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- fave
- formaggio pecorino
- menta
- noci
- riso carnaroli
- vino
Ricetta
...Procedimento Come vi dico sempre il segreto per un buon risotto รจ il brodo , vi consiglio di prepararlo fresco seguendo le indicazioni che trovate qui, nel caso non vi sia possibile potete utilizzare anche il dado o un insaporitore pronto. Mentre il brodo bolle scottate le fave che avrete precedentemente sgranato per circa 2 minuti e poi immergetele in acqua fredda per bloccare la cottura e fissare il colore. Eliminate la buccia esterna delle fave e mettetele in un contenitore con qualche cucchiaio di brodo (iniziate con 1), le foglie di menta e con il mixer ad immersione...
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