Lavorata con salsiccia e noce – ecco la chiave per un gusto ricco e completo, questo risotto si caratterizza per la sua consistenza cremosa e aromatica, perfetta per un pranzo domenicale o una cena con amici.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggere in burro con la salsiccia sbriciolata.
- Aggiungere il riso e tostare per un minuto.
- Sfumare con brodo caldo.
- Cuocere il riso a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo quando necessario.
- Tagliare la verza a striscioline sottili e unire al risotto a metà cottura.
- Aggiungere le noci tritate.
- A cottura ultimata mantecare con parmigiano e burro.
- Assaggiare e regolare di sale.
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