Ceci al curry: cholay
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ceci al curry: cholay", scopri come si prepara.
Ceci al curry: cholay
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Ingredienti
- alloro
- ceci
- cipolla
- curry
- garam masala
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- riso basmati
Ricetta
preparare il curry di ceci meglio ceci in scatola o secchi' Il mio consiglio è di scegliere i ceci secchi, poichè quelli in scatola, non solo sono meno saporiti, ma hanno subito lavorazioni più lunghe e spesso ci sono additivi nel liquido in cui vengono conservati.
I ceci secchi richiedono un po' di lavoro in più, ma ripagheranno il palato di tale sforzo! Ingredienti per 4 persone: 250 g di ceci secchi 3-4 pomodori maturi 2 tazze di tè non zuccherato 3 foglie di alloro 1 cipolla grande 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaino di garam masala 3 cucchiai di olio EVO sale, pepe in grani q.
250 g di riso basmati integrale La sera precedente mettete a bagno i ceci nel tè lasciato raffreddare, insieme alle foglie d'alloro e lasciate in infusione per tutta la notte.
Trascorsa la nottata lessate i ceci in abbondante acqua leggermente salata.
Mettete a bollire dell'acqua e una volta a bollore tuffateci i pomodori per un minuto,.
