Merluzzo alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo alle erbe", scopri come si prepara.
Merluzzo alle erbe
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Ingredienti
- aneto
- carne macinata
- cipollotti
- erbe
- filetti di merluzzo
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva
- sale
- uvetta
Ricetta
prepara in pochissimi minuti e piace a tutti! L'influenza di questo piatto puramente siciliana ma si adagia morbidamente al mio palato greco.
Vi lascio la ricetta!Ingredienti:500g di filetti di merluzzoun mazzetto di finocchietto selvatico (o di aneto gi pi difficile da reperire)3-4 cipollotti freschi e teneri, che non abbiano fatto ancora il bulbo sotto100ml di olio d'oliva extravergine50g di uva passa (io piccola, uvetta di corinto)scorza di limore non trattato2-3 pizzichi di salepepe nero macinato sul momento a piacereEsecuzione:Pulite, lavate, asciugate e sminuzzate i cipollotti e il finocchietto.
Mettete l'olio a scaldare in una padella larga antiaderente e fate appassire le erbe per qualche minuto, aggiungendo 2 cucchiaiate d'acqua.
Spostate le erbe, adagiate i filetti di merluzzo e ricopriteli coi cipollotti e il finochietto, aggiungete l'uva passa e 2-3 pizzichi di sale, coprite e lasciate andare per fuoco basso per 15 minuti.
Spegnere, aromatizzate.
