RISO E PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO E PISELLI", scopri come si prepara.
RISO E PISELLI
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Ingredienti
- aglio
- burro
- formaggio grana
- limoni
- noci
- pancetta
- pepe
- piselli
- riso
- sale
- timo
- vino
- zucchero
- zucchine
Ricetta
metteteli da parte .
In una capace casseruola , soffriggete la pancetta assieme agli spicchi di aglio schiacciati con la mano.
Quando la pancetta avr assunto un colore dorato, aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto.
Aggiungete il mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare poi , mettete i piselli e mezzo cucchiaino di zucchero.
Portate a cottura il riso utilizzando come brodo per cottura , l'acqua in cui avete scottato i piselli.
Tagliate la zucchina con un affetta patate e ricavate tanti piccoli fiammiferi , fate lo stesso con la scorza del limone senza intaccare la parte bianca .
Cinque minuti prima di togliere il riso dal fuoco , aggiungete , dopo aver regolato di sale e pepe, la zucchina e la scorza del limone , le foglioline di timo e una bella manciata di formaggio grana .
Spegnete e lasciate mantecare il riso con una piccola noce di burro, servite caldo !BUON APPETITO !.
e vi lascio anche un altro breve scorcio di panorama della mia Toscana.
