Risotto ai broccoletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai broccoletti", scopri come si prepara.
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Risotto ai broccoletti
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- broccoletti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Lavare e mondare i broccoletti Portare ad ebollizione una pentola colma di acqua; Tuffare i broccoletti e lessare per 10 minuti; Scolare i broccoletti e frullarli fino ad ottenere una purea; In una pentola preparare ilbrodo vegetaleaggiungendo; In un'ampia padella sciogliere una noce di burro con un filo d'olio e aggiungere la cipolla tritata in modo fino; Lasciare rosolare la cipolla a fiamma media per un minuto e aggiungere il riso; Alzare la fiamma e tostare il riso per un paio di minuti; Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo...
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