Tagliatelle riso e tapioca con zucca e pere: un’alternativa deliziosa

Tagliatelle riso e tapioca con zucca e pere: un’alternativa deliziosa

Ingredienti

• farina
• farina di riso
• farina di tapioca
• grano
• olio
• pasta tipo tagliatelle
• pepe
• pere
• sale
• uova
• zucca

Ricetta

...Preparazione: In una terrina mettete le farine, miscelatele per bene poi versatela a “fontana” su di una spianatoia leggermente infarinata con la farina di riso e nel mezzo rompetevi le uova, un pizzico di sale e impastate normalmente. Tirate poi la sfoglia e tagliate la pasta con un coltello.Pulite la zucca e tagliatela a la julienne.Sbucciate le pere, togliete i semi e tagliatele a dadini. In una padella antiaderente, leggermente unta d’olio rosolate la zucca, poi aggiungete il sale e i dadini di pera In abbondante acqua salata fate cuocere la pasta al dente scolatela con...

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