Crema di Cavolfiore e Cipollotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di Cavolfiore e Cipollotto", scopri come si prepara.
Crema di Cavolfiore e Cipollotto
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolfiore
- cipollotti
- cumino
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- zucca
Ricetta
preparato approfittando degli ultimi cavolfiori di stagione e dei cipollotti freschi, con l'aggiunta di legumi e cereali vari: un piatto unico leggero e ricco di vitamine e sapore! Ecco la ricetta.
INGREDIENTI • Cavolfiore ' una testa • Cipollotti ' un paio (compresa la parte verde del gambo) • Legumi e cereali misti (precedentemente messi in ammollo per almeno 12 ore cambiando l'acqua diverse volte) ' 200 g • Brodo vegetale ' circa 1 litro • Mix di semi vari (girasole, zucca e lino) ' una manciata • Olio evo • Curcuma, cumino e pepe q.
CUCINIAMO Iniziate lavando le verdure, tagliando il cavolfiore a pezzi e affettando i cipollotti.
In una pentola a pressione (per diminuire i tempi di cottura ma potete usare una pentola normale, calcolando circa il doppio del tempo) fate scaldare l'olio evo con i semi vari, dopodiché aggiungete i cipollotti e il cavolfiore e fate rosolare qualche.
