PACCHERI AL RAGU DI TACCHINO E FUNGHI

Ingredienti

• formaggio pecorino
• funghi
• olio
• pasta tipo paccheri
• pepe nero
• sale
• sugo
• tacchino
• timo
• uova di quaglia

Ricetta

Tagliate la cipolla a fette sottili , dopo averla ben pulita e sbucciata .

Lasciatela  cuocere per qualche minuto in poco olio , poi aggiungete i funghi  anch'essi tagliati a fette .

Abbassate la fiamma e cuocete per circa una mezz'ora .

Aggiustate di sale e pepe nero e lessate  i paccheri al dente , mentre bollite  le uova di quaglia , (un minuto circa dal momento che inizia il bollore .

)Fate a piccole strisce la carne , poi saltate i paccheri appena tolti dall'acqua di cottura , nel sugo di funghi .

Aggiungete le strisce di carne , il timo fresco ed una bella manciata di pecorino grattugiato .

Al momento di servire ,decorate con le uova bollite tagliate a met.

BUON APPETITO !Buon inizio settimana a tutti , vi lascio un abbraccio  , a.

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