Pizza con asparagi, speck cotto e scaglie di parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con asparagi, speck cotto e scaglie di parmigiano", scopri come si prepara.
Pizza con asparagi, speck cotto e scaglie di parmigiano
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- biga
- farina
- lievito
- olio
- origano
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- speck
- zucchero
Ricetta
Preparazione :Mescolare il lievito con la farina per la biga e lo zucchero e aggiungere l'acqua (50 gr).
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, formare una palla e metterla in un contenitore infarinato leggermente.
Coprire con un coperchio se previsto o con della pellicola alimentare e metterlo nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 40 minuti o fino al raddoppio.
Passato il tempo aggiungere l'altra farina, l'acqua e il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Formare una palla e rimetterla nel contenitore infarinato leggermente.
Mettere nuovamente nel forno spento e con la lucina accesa e lasciare lievitare per circa un'ora o fino o fino al raddoppio.
Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro : In una padella mettere 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato fine e mettere sul fuoco.
Lasciare solo per qualche secondo fino a che si sentir il buon profumo e aggiungere la polpa di pomodoro,.
