TIMBALLO DI RISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO DI RISO", scopri come si prepara.
TIMBALLO DI RISO
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- mortadella
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- riso
- uova
Ricetta
Preparazione Per prima cosa occupiamoci del risotto.
In una casseruola fate rosolare lo spicchio di aglio in un fondo di olio.
Quando sarà dorato schiacciatelo con la forchetta e poi eliminatelo.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che il riso si attacchi o si bruci.
Unite la passata di pomodoro e un bicchiere di brodo.
Aggiustate di sale e cuocete il risotto per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché il riso non sarà giunto a cottura.
Spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaio di parmigiano e uno di pecorino e mescolate bene.
Mettete da parte il risotto per farlo raffreddare.
Prepariamo il ripieno del nostro timballo di riso.
Affetate la mortadella, la mozzarella e l'uovo sodo.
Imburrate una teglia da forno e cospargete il fondo e i bordi con il pangrattato.
Distribuite sul fondo della teglia metà risotto, schiacciate e livellate bene la.
