Festa della mamma: timballo di verdure con quenelle di mozzarella

Festa della mamma: timballo di verdure con quenelle di mozzarella

Ingredienti

• asparagi
• carote
• fagiolini
• mozzarella
• mozzarella di bufala
• olio
• pepe bianco
• sale
• zucchine

Ricetta

...Procedimento: Pulite accuratamente tutte le verdure per poi, aiutandovi con un pela patate, procedete ad affettarle in modo da creare delle tagliatelle di verdure. Tagliate la mozzarella molto finemente e conditela con olio, sale e pepe a vostro gusto. Fate saltare in padella le verdure preparate in precedenza facendo in modo che rimangano croccanti. Con l’aiuto di due cucchiai formate delle quenelle con il composto di mozzarella; sistemate nel piatto le verdure aiutandovi con un coppapasta e adagiandoci infine le quenelle di mozarella sopra. Guarnite con i pomodorini e servite ...

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