Cappello del cardinale o timballo del prete
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappello del cardinale o timballo del prete", scopri come si prepara.
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Cappello del cardinale o timballo del prete
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/Ingredienti
- besciamella
- carne di manzo macinata
- cipolla
- formaggio grana
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- piselli
- polpa di pomodoro
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- vino
Ricetta
...preparazione del Cappello del cardinale o timballo del prete è essenziale iniziare dalla preparazione di un 'quasi ragù alla bolognese', ovviamente non utilizzando gli stessi tempi di cottura. Perciò in un tegame fate imbiondire a fiamma bassa la cipolla con dell'olio evo, quindi mettete la carne tritata e lasciatela rosolare a fiamma sempre bassa, quindi unite il vino e lasciate evaporare l'alcol. Unite i piselli e lasciate cuocere per 3-4 minuti. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere a fiamma dolce. Intanto che il sugo...
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