Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto curcuma, piselli e cozze", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 -18 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo di pesce 700 ml Cozze 10 Piselli precotti 150 g radice di curcuma fresca 1 Sale Pepe Burro 1 cucchiaio Vino bianco secco 1 bicchiere Preparazione Risotto curcuma, piselli e cozze Tostate il riso in pentola, a secco, soltanto con un filo d'olio Una volta tostato irrorate di vino bianco e fate evaporare Aggiustate di sale e pepe Aggiungete il brodo un poco alla volta Evitate di mescolare in continuazione A parte, dopo averle pulite per bene, cucinate le cozze con un filo d'olio (non aggiungo né vino né aglio) Attendete che si aprono, togliete il guscio e mettetele da parte con il.