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Risotto curcuma, piselli e cozze

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto curcuma, piselli e cozze", scopri come si prepara.

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Risotto curcuma, piselli e cozze

https://blog.cookaround.com/blumirtillo/

Tempo di preparazione: 10 Minuti

Ingredienti

  • brodo di pesce
  • burro
  • cozze
  • curcuma
  • pepe
  • piselli
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 -18 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo di pesce 700 ml Cozze 10 Piselli precotti 150 g radice di curcuma fresca 1 Sale Pepe Burro 1 cucchiaio Vino bianco secco 1 bicchiere Preparazione Risotto curcuma, piselli e cozze Tostate il riso in pentola, a secco, soltanto con un filo d'olio Una volta tostato irrorate di vino bianco e fate evaporare Aggiustate di sale e pepe Aggiungete il brodo un poco alla volta Evitate di mescolare in continuazione A parte, dopo averle pulite per bene, cucinate le cozze con un filo d'olio (non aggiungo né vino né aglio) Attendete che si aprono, togliete il guscio e mettetele da parte con il.

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Risotto curcuma, piselli e cozze