Risotto agli asparagi e gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi e gamberetti", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi e gamberetti
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- gamberetti
- olio
- peperoncino
- riso vialone
- sale
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Riso vialone nano 360 g Asparagi (meglio selvatici) 200 g Gamberetti 160 g Brodo vegetale 1,5 l Olio extravergine d'oliva (per mantecare) 4 cucchiai Aglio 1 spicchio Sale q.
Peperoncino q.
Preparazione Pulire e lavare gli asparagi e i gamberetti.
Cuocere, per 10 minuti circa, gli asparagi in acqua bollente e conservarne il liquido.
Iniziare a tostare il riso a secco, sulla Elite , e poi irrorarlo con un mestolo di brodo vegetale.
Proseguire la cottura in questo modo, girando il riso e idratandolo con il brodo e qualche mestolo dell'acqua in cui sono stati cotti gli asparagi, quando necessario.
Tagliare e frullare gli asparagi, nel.
