La ricetta del Risotto agli asparagi e gamberetti è un piatto tipico delle regioni costiere italiane, dove i sapori del mare si incontrano con quelli della terra. Questo piatto è noto per la sua combinazione di asparagi freschi e gamberetti succosi, uniti al sapore cremoso del riso. Di solito, viene gustato durante le serate estive, quando gli asparagi sono di stagione e le giornate sono più lunghe.
- Inizia tritando finemente l’aglio e soffriggendolo in un po’ di olio per dare un aroma base al Risotto agli asparagi e gamberetti.
- Aggiungi i gamberetti e falli saltare per alcuni minuti, fino a quando non sono roseati e cotti.
- Nel frattempo, taglia gli asparagi a pezzetti e falli cuocere a vapore fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il riso vialone alla pentola con l’aglio e i gamberetti, tostandolo leggermente per un paio di minuti.
- Versa lentamente il brodo vegetale caldo, mescolando costantemente per evitare grumi e ottenere una consistenza cremosa.
- Infine, aggiungi gli asparagi cotti e una spolverata di peperoncino per dare un tocco piccante al risotto.
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