Spaghetti alla carbonara tradizionali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara tradizionali", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara tradizionali
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spaghetti N°5 400 g Guanciale 160 g Tuorli (uova medie) 5 Pecorino romano 50 g Sale q.
Pepe nero q.
Preparazione Per prima cosa, porre la pentola dell'acqua salata sul fornello, per farla bollire.
Nel frattempo preparare il sugo per la carbonara.
Tagliare a dadini non troppo spessi il guanciale, dal quale si elimina la cotenna e versarlo in una padella.
Far rosolare a fuoco medio per 8-10 minuti, verificate il tempo in base alla grandezza dei cubetti.
Non fatela cuocere troppo, perché il profumo diventa troppo forte ed amaro.
Salare a questo punto l'acqua e tuffarvi gli spaghetti.
Sbattere, poi, i tuorli in una ciotola grande, unirvi il pecorino e creare una crema dei due.
