SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- peperoncino piccante
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione : Sfregate le acciughe con le dita , per eliminare il sale, eliminate la lisca e tagliate a pezzettini.
Tagliate i pomodorini a 4.
Tritate finemente l' aglio.
In una pentola versate abbondante acqua, sale qb.
, portate sul fuoco e quando comincia il bollore aggiungete la pasta.
Nello stesso tempo, versate l' olio in una padella capiente e fate soffrigere le acciughe.
Spappolatele bene con una forchetta.
Aggiungete l' aglio, saltate per 1 minuto e aggiungete i pomodorini e il peperoncino schiacciato.
Lasciate soffrigere su fuoco vivace, fino ad asciugare.
Aggiungete i capperi e le olive e ritirate dal fuoco.
Regolate di sale.
Prima di scolare la pasta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura al sugo.
Scolate la pasta e versatela nella padella.
Aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e mescolate.
Servite i spaghetti alla puttanesca caldi con qualche presa di prezzemolo.
