Spaghetti e vongole: un classico della cucina italiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti e vongole: un classico della cucina italiana", scopri come si prepara.
Spaghetti e vongole: un classico della cucina italiana
http://www.peperoncinodicalabria.it/
Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
procedimento Per preparare il piatto per prima cosa preparate le vongole.
Come pulire le vongole ' Mettetele in una ciotola , meglio se di vetro, e ricopritele completamente di acqua salata (salate l'acqua miscelando 20 gr di sale per ogni litro d'acqua).
Lasciatele in ammollo per qualche ora cambiando spesso l'acqua per eliminare così la sabbia che man mano le vongole rilasceranno.
Trascorso questo tempo sciacquate bene le vongole.
In una padella versate un filo d 'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere l'aglio e il peperoncino .
Una volta rosolato eliminate l'aglio , scolate le vongole e aggiungetele in padella facendole cuocere per qualche minuto coperte da un coperchio .
Le vongole dopo un paio di minuti di cottura si apriranno .
Continuate a tenerle sul fuoco ancora un altro po' e solo dopo cercate di eliminare quelle che saranno rimaste chiuse.
LEGGI ANCHE: Pesce Spada In Salsa Piccante .
