Lombo di agnello con purè di patate viola: ricercatezza e colore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombo di agnello con purè di patate viola: ricercatezza e colore", scopri come si prepara.
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Lombo di agnello con purè di patate viola: ricercatezza e colore
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- aglio
- agnello
- burro
- carote
- cipolla
- latte intero
- lombata
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- pepe nero
- pepe nero in grani
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- sedano
- sugo
Ricetta
...Preparazione: Pulite i carré d’agnello dalle pellicine, dalle parti grasse e disossateli ricavandone due lombetti . In una pentola antiaderente mettete 2 cucchiai d’olio il sedano, la carota, la cipolla e fate soffriggere le verdure. Quando sono rosolate aggiungete nella pentola le ossa dell’agnello e coprite con dell’acqua. Portate ad ebollizione e fate cuocere per 40 minuti. Filtrate e rimettete sul fuoco per ridurre il sugo d’agnello. Ungete una teglia da forno antiaderente, mettete l’aglio, il rosmarino, i lombetti d’ agnello e...
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