Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombo di agnello con purè di patate viola: ricercatezza e colore", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulite i carré d’agnello dalle pellicine, dalle parti grasse e disossateli ricavandone due lombetti . In una pentola antiaderente mettete 2 cucchiai d’olio il sedano, la carota, la cipolla e fate soffriggere le verdure. Quando sono rosolate aggiungete nella pentola le ossa dell’agnello e coprite con dell’acqua. Portate ad ebollizione e fate cuocere per 40 minuti. Filtrate e rimettete sul fuoco per ridurre il sugo d’agnello. Ungete una teglia da forno antiaderente, mettete l’aglio, il rosmarino, i lombetti d’ agnello e...
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