CHIFFON CAKE ALL’ESSENZA DI EUCALIPTO E CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHIFFON CAKE ALL’ESSENZA DI EUCALIPTO E CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
CHIFFON CAKE ALL’ESSENZA DI EUCALIPTO E CIOCCOLATO
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- cioccolato amaro
- eucalipto
- farina 00
- lievito per dolci
- olio
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa dividete rossi da albumi Nella ciotola dei rossi d'uovo aggiungete i liquidi, acqua e olio e girate con frusta a mano Dopodiché unite i solidi, la farina, lo zucchero e il lievito Aggiungete l'estratto di olii essenziali all'eucalipto Amalgamate con fruste elettriche per 5 minuti Nella planetaria o con fruste elettriche unite il cremar tartaro agli albumi e montate a neve ferma, ci vorranno dai 10 ai 15 minuti Unite gli albumi montati in 3 volte agli altri ingredienti girando piano piano con spatola dal basso verso l'alto Quando tutto sarà ben omogeneo e spumoso versate il tutto nello stampo da Chiffon Cake (diffidate delle copie comprate l'originale) senza imburrarlo Cuocete tutto a 160°C per 75 minuti nella parte più bassa del forno, perché diventerà gonfissimo Una volta passato il tempo di cottura fate la prova stecchino: dovrà uscirne asciutto Capovolgete lo stampo su un vassoio.
