CHIFFON CAKE AL LIMONE CON GLASSA ALLO ZENZERO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHIFFON CAKE AL LIMONE CON GLASSA ALLO ZENZERO", scopri come si prepara.
CHIFFON CAKE AL LIMONE CON GLASSA ALLO ZENZERO
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Ingredienti
- farina
- glassa
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi di girasole
- uova
- zenzero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Dividete gli ingredienti solidi dai liquidi In una ciotola pesate farina, zucchero, scorza limone e lievito; tenete da parte In una ciotola capiente versate i tuorli e in planetaria versate albumi con cremar tartaro e iniziate a montare da velocità 2 fino a 4 dovrete ottenere una massa spumosa e compatta (ci vorrà circa 10 minuti o anche più) Nella ciotola dei tuorli unite l'acqua col succo del limone e l'olio e mescolate ; aggiungete i solidi e montate con frusta elettrica per 5 minuti, dovrà gonfiarsi Ora unite in 3 volte con spatola (Marisa) gli albumi montati a neve ferma e amalgamate lentamente dal basso verso l'alto senza smontarlo Versate il tutto nella teglia apposita da Chiffon Cake e cuocete per 65-70 minuti a 160°C; fate prova stecchino (dovrà uscirne asciutto) Capovolgete la torta sui piedini della teglia e lasciatela così tutta la notte Al mattino premete la base in modo che si stacchi, poi con.
