RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI", scopri come si prepara.
RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- piselli
- riso
- scalogno
- zafferano
Ricetta
PROCEDIMENTO PER IL RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI: Iniziamo la ricetta per il risotto con zafferano e piselli.
In una casseruola, facciamo rosolare lo scalogno con un pochino di olio extravergine.
Uniamo il riso e lo facciamo tostare un po', rigirandolo bene in modo che prenda bene in ogni sua parte.
Sfumiamo con il vino bianco, successivamente aggiungiamo i piselli.
Lasciamo insaporire ed aggiungiamo , man mano che si asciugano i liquidi, il brodo vegetale.
Non aggiungiamo sale perché sarà già saporito con il brodo che abbiamo aggiunto.
( comunque controllate sempre).
A fine cottura, mantecate con formaggio grattugiato.
Coprite per qualche minuto e servite.
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