RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI", scopri come si prepara.
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RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI
Cucinoconpoco.itIngredienti
- aglio
- fumet
- gamberi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- riso
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa ho preparato il fumetto: ho fatto soffriggere le teste dei gamberi con lo spicchio d'aglio schiacciato e un filo d'olio, poi ho aggiunto il pomodoro, che si può anche evitare, ma a me piace, e, infine, l'acqua. Una volta raggiunto il bollore, ho abbassato il fuoco e lasciato sobbollire per venti minuti e, alla fine, ho filtrato il fumetto facendolo passare attraverso un colino a maglie fitte. Si può anche preparare in anticipo, ma io, per non sapere né leggere né scrivere, consiglierei di consumarlo al massimo entro il giorno successivo,...
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