RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI", scopri come si prepara.

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RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI

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RISOTTO AL PROFUMO DI GAMBERI CON ZUCCHINE CROCCANTI
Ingredienti
  • aglio
  • fumet
  • gamberi
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori
  • riso
  • scalogno
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa ho preparato il fumetto: ho fatto soffriggere le teste dei gamberi con lo spicchio d'aglio schiacciato e un filo d'olio, poi ho aggiunto il pomodoro, che si può anche evitare, ma a me piace, e, infine, l'acqua. Una volta raggiunto il bollore, ho abbassato il fuoco e lasciato sobbollire per venti minuti e, alla fine, ho filtrato il fumetto facendolo passare attraverso un colino a maglie fitte. Si può anche preparare in anticipo, ma io, per non sapere né leggere né scrivere, consiglierei di consumarlo al massimo entro il giorno successivo,...

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