Risotto ai carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.

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Risotto ai carciofi

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Risotto ai carciofi
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carciofi
  • dadi
  • riso
  • riso carnaroli
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Iniziate pulendo i carciofi come da indicazioni che trovate qui, una volta puliti vi consiglio di tagliarli a listarelle sottili dello spessore di un millimetro. Saltate le listarelle di carciofi in padella con dell’olio d’oliva extra vergine, cuocete i carciofi fino quasi a renderli croccanti. A cottura ultimata metteteli da parte e fateli riposare in attesa di completare la ricetta. Per un buon risotto bisogna partire da un buon brodo, per questo motivo vi consiglio di preparare del brodo vegetale fatto in casa seguendo le indicazioni che trovate qui. Se invece...

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