Canederli Tirolesi per tutti i gusti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli Tirolesi per tutti i gusti", scopri come si prepara.
Canederli Tirolesi per tutti i gusti
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- cipolla
- erba cipollina
- farina
- farina di grano saraceno
- latte
- noce moscata
- olio
- pane
- pane bianco
- pane di segale
- pane nero
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- porri
- prezzemolo
- rape
- sale
- scalogno
- speck
- spinaci
- uova
Ricetta
preparare tre tipici canaderli: con lo speck, i classici della domenica, di magro, con gli spinaci, e i canederli con grano saraceno e rape rosse ai quali ho aggiunto un mio ingrediente .
la sopressa vicentina.
Per questi ultimi, il sapore del pane di segale, reso più dolce dalla rapa rosa, aumenta di sapidità con la sopressa vicentina, tipico e meraviglioso salume della provincia di Vicenza.
Tra le molteplice varianti di canederli quelli allo speck sono i più noti, ma molto gustosi sono anche quelli di fegato di vitello e di formaggi fritti.
Gioia dei vegetariani, e non solo, sono quelli agli spinaci, ma sono molto apprezzati anche quelli della Val dell'Ultimo, preparati con ricotta e cervella di vitello.
Non parliamo poi dei canederli dolci, che si servono non solo alla fine del pasto, ma anche per accompagnare robusti piatti di mezzo, possono essere preparati con mele, albicocche o prugne, ma anche con uva e marzapane.
La fantasia per.
