Ketchup di Carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ketchup di Carote", scopri come si prepara.
Ketchup di Carote
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Ingredienti
- aceto
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Preparare le carote togliendo leggermente la parte esterna con un pelapatate, togliere testa e coda.
Tagliarle a meta’ per la lunghezza ed ogni meta’ dividerla in 3 sempre per la lunghezza.
Ora tagliare a cubettini non troppo piccoli e neppure troppo grandi.
Finito di tagliare le carote, versarle in un pentolino del diametro di circa 20 cm e sufficientemente alto.
Versare l’aceto fino a copertura delle carote e coprirle con almeno un dito di aceto sopra le carote.
Versare lo zucchero nel centro finche’ non fuoriesce dall’aceto … dovrebbe essere meno di una tazza da te.
Portare a bollore e far bollire finche’ le carote non si ammorbidiscono (ci dovrebbero volere un paio d’ore buone) Man mano che bollendo il tutto si restringe, aggiungere acqua per continuare la cottura, poca alla volta per non abbassare troppo la temperatura del liquido gia’ in pentola.
Quando pronte,.
