Risotto con mazzancolle e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con mazzancolle e zafferano", scopri come si prepara.
Risotto con mazzancolle e zafferano
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- fumet di pesce
- mazzancolle
- noci
- olio
- pepe
- riso
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Alto Ingredienti Per il risotto Mazzancolle 500 g Riso Arborio 320 g Scalogno 1 Olio extravergine d'oliva 3-4 cucchiai Zafferano 1 bustina Sale q.
Pepe q.
Vino bianco secco Mezzo bicchiere Per il fumetto di pesce Scalogno 1 Teste delle mazzancolle Burro 1 noce Vino bianco 50 g Carota 1 Sedano 1 gambo Acqua 750 g Sale Preparazione Pulire le mazzancolle Iniziate subito pulendo le mazzancolle.
Staccate le teste dal corpo, togliete il guscio delle code e il filamento nero.
Sciacquate molto bene le code sotto l'acqua corrente.
Preparare il fumetto .
