L’ uovo marinato: quando la passione per la cucina incontra la creatività
Ricetta, ingredienti e consigli per "L’ uovo marinato: quando la passione per la cucina incontra la creatività", scopri come si prepara.
L’ uovo marinato: quando la passione per la cucina incontra la creatività
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Ingredienti
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento che lo chef Cracco ha brevettato direttamente a master chef, il programma che lo ha portato alla ribalta.
Adatto non solo al periodo delle festività pasquali, l'uovo marinato può essere preparato anche in cene raffinate in cui vi vedrà impegnati con ospiti molto pretenziosi o anche in una sera d'estate in cui volete abbinare questa ricetta a delle verdure leggere per avere un piatto dal contenuto fortemente proteico e ipocalorico.
L’uovo marinato gira attorno a due elementi fondamentali quali la freschezza dell'uovo e la marinatura.
La prima condizione è importantissima per la riuscita della seconda.
Per questo il consiglio è di affidarvi a un buon produttore di uova che vi possa certificare la freschezza.
La marinatura è un processo lento, richiede giorni e, malgrado la sua semplicità, richiede precisione.
Un piatto energicamente proteico e salutista: l’uovo marinato Questo piatto è molto proteico.
