Una crema gustosa diversa? Ecco l’hummus di ceci alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una crema gustosa diversa? Ecco l’hummus di ceci alle erbe", scopri come si prepara.
Una crema gustosa diversa? Ecco l’hummus di ceci alle erbe
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cerfoglio
- coriandolo
- erbe aromatiche
- maggiorana
- menta
- olio
- sale
- succo di limone
- timo
- zenzero
Ricetta
Mettete i ceci in ammollo in acqua fredda per circa 24 ore.
Scolate e risciacquate e lessate in abbondante acqua per circa 30 minuti in una pentola a pressione.
Se non volete usare la pentola a pressione potete cuocerli per circa 1 ora in una casseruola.
Scolate e tenete da parte un bicchiere dell'acqua di cottura.
Lavate e tritate le erbe aromatiche.
Versate in una scodella i ceci lessati, l'aglio, il succo di limone e le erbe aromatiche.
Versate l'acqua di cottura a poco a poco e azionate il frullatore a immersione fino ad ottenere una crema soffice.
Regolate di sale, irrorate con l'olio extravergine di oliva e servite in accompagnamento a del pane tostato o della.
