Burger buns
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger buns", scopri come si prepara.
Burger buns
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Nella ciotola dell'impastatrice (ma potete farli anche a mano) metto la farina, lo zucchero, l'uovo, il lievito sciolto in 100 gr di acqua ed inizio ad impastare aggiungendo i restanti 100 gr di acqua poco per volta, metto poi il sale ed in ultimo il burro morbido.
Formato un impasto omogeneo lo metto a lievitare coperto con pellicola nel forno spento per 2 ore.
Una volta che l'impasto avrà raddoppiato di volume vado a formare i panini, per un panino di medie dimensioni ho utilizzato circa 75 gr di impasto, con questa dose me ne sono venuti 11.
Formo le palline e le dispongo in una teglia ben distanziate.
Metto a lievitare nel forno spento con luce accesa ed un pentolino di acqua bollente per 45/50 minuti.
Quando i panini saranno cresciuti quasi a toccarsi tra di loro li tiro fuori dal forno e lo accendo a 180°, li spennello con il tuorlo sbattuto e il latte e verso sopra i semi di sesamo.
Inforno per 20/25.
