Panna cotta con i lamponi crioessicati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con i lamponi crioessicati", scopri come si prepara.
Panna cotta con i lamponi crioessicati
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Ingredienti
- agar agar
- farina di riso
- lamponi
- latte di cocco
- latte di riso
- sciroppo
- vaniglia
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa ho diviso il sacchetto con la frutta in 3 parti.
I frutti interi li ho tenuti per mettere sopra la panna cotta, i pezzi pi grossi li ho messi dentro la panna cotta durante la cottura e pezzetti minuscoli li ho polverizati per usarli come decorazione.
Mescolate bene tutti ingredienti per la panna cotta e aggiungete i pezzetti di lampone crioessicato, portate in ebolizione.
Continuate la cottura per alcuni minuti e poi riempite le cocotte da forno.
Spolverate con la polvere di lampone e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Mettete ammollo per 5 minuti i frutti interi e bagnateli con acqua a temperatura ambiente.
Prima di servire la panna cotta, toglietela dalle cocotte, spolverate di nuovo con i lamponi e aggiungete i frutti interi.
Io aveva in casa anche toping al gusto di lampone quindi ho complettato opera con questo.
Buonissimo.
Con queste dosi vengono fuori porzioni per 4 persone.
Panna cotta.
