Panna cotta agli albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta agli albumi", scopri come si prepara.
Panna cotta agli albumi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 90 Minuti
Ingredienti
- albumi
- caramello
- panna
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 90 minuti Porzioni: 8 stampini Costo: Basso Ingredienti Per la panna cotta Albumi 3 Panna fresca liquida 450 ml Zucchero 100 g per il caramello Zucchero q.
Preparazione Come prima cosa preparare il caramello.
Mettere un po' di zucchero in un pentolino e farlo sciogliere sul fuoco bassissimo fino a che non si sciolgie bene e diventi color caramello.
Metterlo nei pirottini.
Mettere la panna in una pentolino e farla scaldare; quando comincia a prendere il bollore spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare bene.
Sbattere per 2/3 minuti gli albumi con lo zucchero, non devono essere montati a neve, devono solo risultare leggermente spumosi.
Aggiungere la panna, ormai ben fredda,agli albumi e mescolare bene.
Versare il composto nei.
