Babà al rhum
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà al rhum", scopri come si prepara.
Babà al rhum
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina bianca
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- sciroppo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola preparare il lievitino mescolando il lievito, 30 g di farina, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di acqua; Far riposare il lievitino fino al raddoppio del volume; Nel frattempo preparare lo sciroppo mettendo un una pentola 450 ml di acqua, 200 g di zucchero e la scorza di un limone; Portare ad ebollizione e spegnere la fiamma; Lasciare raffreddare e aggiungere il rhum; Quando il lievitino sar raddoppiato in volume, travasarlo in una ciotola pi grande e aggiungere 200 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero e 70 g di burro; Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme; Lasciare riposare l'impasto fino al raddoppio del volume; Quando l'impasto sar lievitato, riempire per un terzo gli stampini da bab; Lasciare riposare fino a quando l'impasto sar lievitato fino a raggiungere l'orlo dello stampo e avr creato la classica cupoletta; Infornare i bab a 180C per 15 minuti.
