Impasto per pizza con farina di semola rimacinata di grano duro, preparato con il bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto per pizza con farina di semola rimacinata di grano duro, preparato con il bimby", scopri come si prepara.
Impasto per pizza con farina di semola rimacinata di grano duro, preparato con il bimby
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Ingredienti
- farina di semola
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
preparato con il bimby Spesso i migliori successi della mia cucina, avvengono perch mi manca qualche ingrediente e devo sostituirlo.
proprio il caso di questo impasto, in realt io non ho inventato nulla di nuovo ma non avevo mai utilizzato la farina di semola di grano duro rimacinata per preparare la pizza, ma ero rimasta senza la mia fedele tipo 1 e cercando nella dispensa, mi sono ritrovata a dover sperimentare un nuovo impasto.
Fino al primo morso ti ho dato la pizza ero molto titubante sul risultato.
Che sorpresa stato scoprire una pizza croccante e soffice allo stesso tempo, molto pi digeribile e con la farina bianca.
Tutti i miei impasti lievitati, io li preparo con il Bimby.
Se non lo avete potete lavorare gli ingredienti con una planetaria con il gancio apposito, ho semplicemente impastare tutto a mano con forza.
Ingredienti per 4 persone: 550 g di farina di semola rimacinata di grano duro 2 cucchiaini di zucchero di canna 2.
