Pizza: ricetta per un impasto perfetto!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza: ricetta per un impasto perfetto!", scopri come si prepara.
Pizza: ricetta per un impasto perfetto!
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Ingredienti
- farina 00
- grano
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: da 4 a 24 ore Cottura: 15-20 minuti Costo: Molto Basso Ingredienti 500-550 ml Acqua (tra i 18 e i 20°) 1 kg Farina di grano tenero (0 oppure 00) 10-20 g Sale (marino iodato) 30-50 g Olio extravergine d'oliva 10 g Lievito di birra fresco Preparazione Preparazione dell'impasto Sbriciolare il lievito di birra in una ciotola o terrina, versare l'acqua e l'olio e far sciogliere il lievito (se usate una impastatrice elettrica o un robot di cucina, l'olio mettetelo alla fine, ad impasto ultimato, pochi minuti prima di togliere l'impasto).
Aggiungere metà della farina e iniziare ad impastare.
Dopo aver amalgamato tutto e ottenuto un composto semiliquido, aggiungere il resto della farina e il sale (se mettete il sale prima, a.
