Risotto cozze e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cozze e gamberi", scopri come si prepara.
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Risotto cozze e gamberi
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- brodo di pesce
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- cozze
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
iniziate a tirare il riso prima con l'acqua delle cozze e poi con il brodo.
Mescolate quel minimo che serve per non far attaccare il riso sul fondo del tegame.
Mentre cuoce il riso:sgusciate le cozze nella giusta quantit per il riso; il resto far da ottimo antipastosgusciate i gamberi.
A 5 minuti dalla giusta cottura del riso, verificate di sale, unite i gamberi puliti e solo alla fine anche le cozze.
Lasciate il riso piuttosto all'onda e mantecatelo con una noce di burro prima di portarlo a tavola.
Buon.
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