Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche", scopri come si prepara.

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Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche

Pomodoro&Basilico
Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • erbe
  • erbe aromatiche
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso
  • riso carnaroli
  • rosmarino
  • salvia
  • timo
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...preparando il brodo vegetale. Quando sarà pronto, scioglietevi dentro lo zafferano. Lavate accuratamente le erbe aromatiche e tritatele finemente, dopo averle asciugate. Affettate finemente la cipolla. In una padella bassa e larga fate scaldare l'olio evo e mettete la cipolla e le erbe aromatiche a rosolare. Quando si sarà insaporito, aggiungete il riso e fate tostare bene i chicchi. Sfumate con un po' di vino bianco e, quando il liquido sarà evaporato, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale. Procedete quindi come per tutti i risotti, mescolando e aggiungendo un po'...

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