Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche", scopri come si prepara.
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Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche
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- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- erbe
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- salvia
- timo
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...preparando il brodo vegetale. Quando sarà pronto, scioglietevi dentro lo zafferano. Lavate accuratamente le erbe aromatiche e tritatele finemente, dopo averle asciugate. Affettate finemente la cipolla. In una padella bassa e larga fate scaldare l'olio evo e mettete la cipolla e le erbe aromatiche a rosolare. Quando si sarà insaporito, aggiungete il riso e fate tostare bene i chicchi. Sfumate con un po' di vino bianco e, quando il liquido sarà evaporato, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale. Procedete quindi come per tutti i risotti, mescolando e aggiungendo un po'...
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Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche