Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano ed erbe aromatiche
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- erbe
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- salvia
- timo
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparando il brodo vegetale.
Quando sarà pronto, scioglietevi dentro lo zafferano.
Lavate accuratamente le erbe aromatiche e tritatele finemente, dopo averle asciugate.
Affettate finemente la cipolla.
In una padella bassa e larga fate scaldare l'olio evo e mettete la cipolla e le erbe aromatiche a rosolare.
Quando si sarà insaporito, aggiungete il riso e fate tostare bene i chicchi.
Sfumate con un po' di vino bianco e, quando il liquido sarà evaporato, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale.
Procedete quindi come per tutti i risotti, mescolando e aggiungendo un po' di brodo quando il riso l'avrà assorbito, fino a cottura completa.
Lasciate riposare un po' prima di servire, ancora ben caldo, e'buon appetito! Today I prepare the risotto: everyone has his traditional recipe, everyone has his own way of doing that, of course, is better than that of others, or so he believes.
So I do not even try to make.
