Orecchiette con funghi champignon e peperoncino piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con funghi champignon e peperoncino piccante", scopri come si prepara.
Orecchiette con funghi champignon e peperoncino piccante
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Ingredienti
- aglio
- brodo granulare
- funghi champignon
- olio
- orecchiette
- pepe
- peperoncino piccante
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
Ricetta
Preparazione : Per prima pulire bene i funghi togliendo la parte terrosa, togliere la pellicina di sopra e lavarli molto velocemente sotto corrente di acqua fredda.
Scolarli bene e tagliarli a fettine.
Lavare i pomodorini e tagliarli a fettine o a cubetti e tagliare il peperoncino a rondelle.
Sbucciate l'aglio e tagliare molto fine.
Mettere sul fuoco una padella capiente e unire 3 cucchiai di olio, io ho usato l'olio di riso, ma potete usare extravergine o di semi.
Aggiungere il peperoncino, cuocere un minuto a fuoco basso, unire anche l'aglio e non appena sentite quel buon profumino, aggiungere anche i funghi.
Cuocere per circa 10 minuti, unire anche il prezzemolo e i pomodori e proseguire con la cottura per altri 5 minuti, insaporendo di brodo granulare vegetale o in mancanza sale e un pizzico di pepe.
Nel frattempo mettere sul fuoco anche una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e buttare dentro le orecchiette.
