Gnocchi di patate - Ricetta da fare in casa
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Gnocchi di patate - Ricetta da fare in casa
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- patate
- sale grosso
- uova
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 1 kg Patate bianche 300 g Farina 00 1 Uova Preparazione Lessare le patate per c.
30-40 minuti (dipende dalla dimensione delle patate) in acqua bollente (per evitare shock termici è bene partire con acqua tiepida o fredda).
Sbucciare le patate bollenti (aiutarsi con dei guanti o con uno strofinaccio) e passarle man mano con uno schiacciapatate (usare la trafila piccola) formando una purea.
Lasciare intiepidire la purea.
Aggiungere la farina, lentamente, e l'uovo, ed impastare gli gnocchi.
Non è necessario utilizzare tutta la farina prevista: la quantità dipende dall'elasticità e dalla consistenza dell'impasto.
Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti.
Aggiungere.
