gnocchi al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "gnocchi al tartufo", scopri come si prepara.
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gnocchi al tartufo
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- aceto di mele
- biete
- coste
- erbe aromatiche
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- peperoncino
- rape
- sale
- sedano
- tartufo nero
Ricetta
...Procedimento: Lavare, spazzolare e lessare le patate, mettendole in una capiente pentola di acqua fredda e portando a bollore. Cuocere per circa 20 minuti dall'ebollizione. Verificare la cottura, scolarle e lasciarle raffreddare leggermente. Sbucciare le patate e schiacciarle, con uno schiaccia patate, e ottenere una massa asciutta e lavorabile con le mani. Salare leggermente, unire 1 cucchiaio di olio e aggiungere poca farina fino ad avere un'impasto sodo. Aggiustare di sale e suddividere la massa in bocconcini da circa 15 gr l'uno e lavararli con le mani per avere delle...
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