Gnocchi e sfoglie di polenta avanzata, ricette che mi riportano all’infanzia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi e sfoglie di polenta avanzata, ricette che mi riportano all’infanzia", scopri come si prepara.
Gnocchi e sfoglie di polenta avanzata, ricette che mi riportano all’infanzia
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- farina di riso
- nocciole
- noce moscata
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- polenta
- porri
- sale
- speck
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione salsa ai porri : Pulite i porri da radice e foglie esterne.
Dividete a metà nel senso della lunghezze.
Lavate e asciugate con cura prima di affettare sottilmente.
Scaldate un pezzettino di burro e aggiungete i porri.
Fate rosolare e insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Bagnate con del brodo vegetale e proseguite la cottura, per circa 20 minuti .
A fine cottura versate nel bicchiere del frullatore, Aggiungete la panna e azionate fino ad ottenere una salsa omogenea.
Preparazione sfoglie di polenta : Versate la polenta a pezzi in un frullatore e aggiungete la paprika.
Azionate fino ad ottenere una crema corposa Ungete due fogli di carta forno.
Coprite con il primo foglio una teglia e versate il composto.
Coprite con l’altro foglio e con un matterello spianate uniformemente.
Togliete il foglio che avete messo sopra per stendere il composto ed infornate a 220 ° C.
fino a che non diventa croccante.
Togliete.
