Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al salmone affumicato", scopri come si prepara.
preparare, ci vogliono pochi ingredienti e il risultato è veramente ottimo.
Ingredienti per 3 persone 250 grammi di riso carnaroli 100 grammi di salmone affumicato prezzemolo q.
vino bianco olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla Brodo vegetale (1,5 litri) Sale Burro 50 grammi di grana padano Come fare il risotto al salmone affumicato 1.
Preparate il brodo vegetale (io ho usato patate, carote, zucchine e sale) 2.
Tagliate il salmone in piccole listarelle.
In una padella fate soffriggere 1/4 di cipolla tritata finemente con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e poi aggiungente il salmone; fatelo rosolare per pochi minuti e poi sfumate con il vino bianco (circa 1/4 di bicchiere).
Spegnete il fuoco e tenete il salmone da parte 3.
In un pentola mettere due cucchiai di olio extra vergine di oliva 1/4 di cipolla tagliata finemente.
Quando la cipolla è imbiondita aggiungete il riso e fatelo.