RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA", scopri come si prepara.

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RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA

Tacchi e Pentole
RISOTTO CON CREMA DI PEPERONI, ALICI E BURRATA
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • alici
  • brodo vegetale
  • burro
  • noci
  • olio
  • origano
  • parmigiano
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
Ricetta

...preparazione del risotto vero e proprio. In un ampio tegame mettete a scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio; versate il riso a pioggia. Sfumate con un goccio di vino bianco e aggiungete di tanto in tanto il brodo. Unite la crema di peperoni e amalgamate bene. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura. Quando il risotto sarĂ  pronto, spegnete la fiamma e unite una noce di burro e due cucchiai di parmigiano grattugiato. Lasciate mantecare per qualche minuto. Impiattate il vostro risotto e aggiungete la burrata e le acciughe tagliate a...

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