Lasagne di farina di lenticchie con verdure: un primo da leccarsi i baffi!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne di farina di lenticchie con verdure: un primo da leccarsi i baffi!", scopri come si prepara.
Lasagne di farina di lenticchie con verdure: un primo da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
- besciamella
- farina
- lasagne
- lenticchie
- olio
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- rape
- ricotta
- scalogno
- sedano
- zucca
Ricetta
Preparazione: Pelate la zucca, il sedano rapa e tagliate a dadini.
Lavate i peperoni e mondate da semini e filamenti.
Tagliate a dadini.
Pelate lo scalogno e affettate finemente.
Soffriggete lo scalogno in un tegame antiaderente con l'olio, aggiungete la dadolada di verdure e fate soffriggere per un minuto, continuate la cottura aggiungendo un po’ d'acqua, se serve, e aggiustate di sale e pepe.
Scottate per un minuto la pasta in acqua bollente, leggermente salata e poi mettete ad asciugare su di un cannovaccio pulito.
Appena le verdure saranno quasi cotte ma ancora croccanti spegnete e lascciate raffreddare.
Mescolate in una ciotola la besciamella con la ricotta.
Stendete in una teglia un po’ del composto di besciamella e ricotta, fate uno strato con la pasta, uno con la dadolada, aggiungete uno di besciamella e una spolverata di parmigiano, continuate così con gli strati fino alla fine degli ingredienti.
Completate l'ultimo strato.
